1. Đun sôi nước với muối trong nồi đáy dày.
2. Hạ lửa, vừa khuấy liên tục bằng phới vừa rắc polenta thành dòng mảnh vào nước để không vón.
3. Chuyển sang thìa gỗ, nấu trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên 40–45 phút (polenta ăn liền nấu 5–10 phút theo bao bì) đến khi đặc mịn, tách khỏi thành nồi.
4. Nếu thấy quá đặc, khuấy thêm ít nước nóng.
5. Nhấc khỏi bếp, khuấy bơ và parmesan bào vào, nêm muối.
6. Múc ngay vào đĩa sâu, dọn làm nền cho món hầm, món nấm nấu xốt hoặc thịt hầm đặc.
Mẹo: Tỉ lệ 1:4 tạo độ mịn béo; luôn dọn ngay vì nguội sẽ đông – có thể dàn phần còn lại vào khay, hôm sau làm polenta nướng vỉ.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.