1. मोटे तले वाले बर्तन में पानी को नमक के साथ उबालें।
2. आँच धीमी करें और पोलेंटा को पतली धार में डालें, व्हिस्क से लगातार चलाते हुए, ताकि गुठलियाँ न बनें।
3. लकड़ी की कलछी से चलाना शुरू करें और धीमी आँच पर, बार-बार चलाते हुए, 40–45 मिनट पकाएँ (इंस्टेंट पोलेंटा हो, तो पैकेट पर लिखे 5–10 मिनट), जब तक वह गाढ़ा और मलाईदार होकर बर्तन की दीवारों से छूटने न लगे।
4. अगर बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा गरम पानी डालें।
5. आँच से हटाकर मक्खन और कद्दूकस किया पार्मेज़ान मिलाएँ और नमक डालें।
6. तुरंत, गहरी प्लेटों में, रागू, मशरूम या स्ट्यू के आधार के रूप में परोसें।
सुझाव: 1:4 का अनुपात ही मलाईदार बनावट देता है; हमेशा ताज़ा परोसें, क्योंकि ठंडा होने पर यह सख़्त हो जाता है। बचे हुए को ट्रे में फैलाकर अगले दिन ग्रिल्ड पोलेंटा बना सकते हैं।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.