1. Vask paprikaene (helst en blanding av røde og gule), fjern stilk og frø og skjær dem i 2 cm brede strimler; skjær løken i tynne halve ringer.
2. La løken og den knuste hvitløken surre myke i olivenoljen i en vid, tykkbunnet stekepanne på middels varme i 5–6 minutter.
3. Tilsett paprikastrimlene, salt og la surre i 10 minutter under hyppig omrøring til de faller litt sammen.
4. Tilsett de skrelte tomatene, knust med hendene, og sukkeret, rør sammen og kok med lokket halvveis på på svak varme i 25–30 minutter til paprikaen er helt myk og sausen er tykk og blank; ta ut hvitløken.
5. Smak til med pepper og eventuelt mer salt, og rør inn revet basilikum.
6. Server varm eller ved romtemperatur til grillet kjøtt, pølse eller fisk; retten er også god alene med brød.
Tips: Retten ligner svært på ungarsk lecsó, men lages med olivenolje og basilikum og uten paprikapulver; den er enda bedre dagen etter og holder seg i kjøleskapet i 3–4 dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.