1. A kaliforniai paprikákat (lehetőleg piros és sárga vegyesen) megmossuk, kicsumázzuk, és 2 cm széles csíkokra vágjuk; a vöröshagymát vékony félkarikákra szeleteljük.
2. Egy széles, nehéz aljú serpenyőben az olívaolajon a hagymát a szétnyomott fokhagymával közepes lángon 5–6 percig puhára pároljuk.
3. Hozzáadjuk a paprikacsíkokat, megsózzuk, és gyakran kevergetve 10 percig pároljuk, amíg kissé összeesnek.
4. Beletesszük a kézzel összenyomkodott hámozott paradicsomot és a cukrot, összekeverjük, és félig lefedve, lassú tűzön 25–30 percig főzzük, amíg a paprika teljesen puha és a szósz sűrű, fényes lesz; a fokhagymát kivesszük.
5. Borssal és ha kell, még sóval ízesítjük, és belekeverjük a tépett bazsalikomot.
6. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, grillezett hús, kolbász vagy hal mellé, de kenyérrel önállóan is finom.
Tipp: Nagyon hasonlít a magyar lecsóra, de olívaolajjal, bazsalikommal és pirospaprika nélkül készül; másnapra még finomabb, és hűtőben 3–4 napig eláll.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.