1. A cukkiniket hosszában félbevágjuk, a közepüket egy kiskanállal kikaparjuk, hogy 5 mm-es fal maradjon; a kikapart belsőt apróra vágjuk.
2. A cukkinihéjakat 3 percre lobogó, sós vízbe tesszük, majd lecsepegtetjük – így sütéskor egyszerre puhulnak meg a töltelékkel.
3. Egy tálban összedolgozzuk a darált sertéshúst, a finomra vágott mortadellát, a cukkinibelsőt, a reszelt parmezánt, a tojást, a zsemlemorzsát, a zúzott fokhagymát, a petrezselymet és a borsot.
4. A tölteléket a cukkinikbe halmozzuk, és egy olívaolajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk; a passatát köréjük öntjük, a tetejükre még egy kevés olajat csorgatunk.
5. 190 °C-ra előmelegített sütőben 30–35 percig sütjük, amíg a töltelék átsül, a teteje pedig aranybarna lesz.
6. Pár perc pihentetés után a szósszal együtt, friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A mortadella adja a töltelék jellegzetes, bolognai ízét – ha nem kapsz, főtt sonkával is jó, de kicsit visszafogottabb lesz.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.