1. Aqsam il-qarabagħli fit-tul fi tnejn u oħroġ iċ-ċentru b'kuċċarina biex jibqa' ħajt ta' 5 mm; qatta' l-polpa maħruġa fin.
2. Poġġi l-qxur tal-qarabagħli f'ilma bil-melħ jagħli bil-qawwi għal 3 minuti u ħallihom iqattru – hekk jirtabu flimkien mal-mili waqt il-ħami.
3. Fi skutella ħallat il-laħam tal-majjal ikkapuljat, il-mortadella mqatta' fin, il-polpa tal-qarabagħli, il-Parmesan maħkuk, il-bajda, il-frak tal-ħobż, it-tewm mgħaffeġ, it-tursin u l-bżar.
4. Imla l-qarabagħli bit-taħlita u qiegħed f'tilar midluk biż-żejt taż-żebbuġa; ferra' l-passata madwarhom u ftit żejt ieħor fuq il-wiċċ.
5. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 °C għal 30–35 minuta sakemm il-mili jkun imsajjar u l-wiċċ isir kannella dehbi.
6. Wara mistrieħ ta' ftit minuti servi biz-zalza u ħobż frisk.
Parir: Il-mortadella tagħti lill-mili t-togħma karatteristika ta' Bologna – jekk ma ssibhiex, il-perżut imsajjar huwa tajjeb ukoll iżda t-togħma tkun kemxejn inqas qawwija.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.