1. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra keskusta teelusikalla jättäen 5 mm:n seinämät; hienonna sisus.
2. Upota kesäkurpitsakuoret kiehuvaan suolaveteen 3 minuutiksi ja valuta – näin ne pehmenevät uunissa samaan aikaan täytteen kanssa.
3. Sekoita kulhossa porsaan jauheliha, hienonnettu mortadella, kesäkurpitsan sisus, raastettu parmesaani, muna, korppujauhot, murskattu valkosipuli, persilja ja pippuri.
4. Kasaa täyte kesäkurpitsoihin ja aseta oliiviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Kaada passata ympärille ja valuta päälle vielä hieman öljyä.
5. Paista 190 °C:seen esikuumennetussa uunissa 30–35 minuuttia, kunnes täyte on kypsää ja pinta kullanruskea.
6. Anna levätä muutama minuutti ja tarjoile kastikkeen ja tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Mortadella antaa täytteelle tunnusomaisen bolognalaisen maun – sen puuttuessa keittokinkku sopii, mutta maku on hieman miedompi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.