Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Цукіні розріж уздовж навпіл, серцевину вишкреби маленькою ложечкою, щоб залишилися стінки по 5 мм; вишкребену серцевину дрібно наріж.
2. Половинки цукіні поклади на 3 хвилини в бурхливо киплячу підсолену воду, потім дай стекти — так під час запікання вони стануть м’якими одночасно з начинкою.
3. У мисці змішай свинячий фарш, дрібно нарізану мортаделу, серцевину цукіні, тертий пармезан, яйце, панірувальні сухарі, розчавлений часник, петрушку й перець.
4. Виклади начинку гіркою в цукіні й розстав їх у змащеному оливковою олією деку; навколо вилий пасату, зверху полий ще трохи олією.
5. Запікай у розігрітій до 190 °C духовці 30–35 хвилин, доки начинка не пропечеться, а верх не стане золотисто-коричневим.
6. Після кількох хвилин відпочинку подавай разом із соусом і свіжим хлібом.
Порада: Мортадела надає начинці характерного болонського смаку — якщо не знайдеш, підійде й варена шинка, але смак буде трохи стриманішим.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.