1. Halvera zucchinin längs med och skrapa ur mitten med en liten sked så att en 5 mm tjock vägg återstår. Finhacka det urgröpta innanmätet.
2. Lägg zucchiniskalen i stormkokande, saltat vatten i 3 minuter och låt sedan rinna av – då blir de mjuka samtidigt med fyllningen under ugnstillagningen.
3. Blanda fläskfärs, finhackad mortadella, zucchiniinkråm, riven parmesan, ägg, ströbröd, pressad vitlök, persilja och peppar i en skål.
4. Lägg fyllningen i zucchinibåtarna och rada upp i en ugnsform smord med olivolja. Häll passatan runt om och ringla lite mer olja ovanpå.
5. Grädda i en ugn förvärmd till 190 °C i 30–35 minuter tills fyllningen är genomstekt och ytan gyllenbrun.
6. Låt vila några minuter och servera med såsen och färskt bröd.
Tips: Mortadellan ger fyllningen dess karakteristiska smak från Bologna – om du inte får tag på den går kokt skinka också bra, men smaken blir lite mildare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.