1. Halvér courgetterne på langs, og skrab midten ud med en teske, så der bliver en 5 mm tyk væg tilbage; hak det udskrabede kød fint.
2. Læg de udhulede courgetter i spilkogende, saltet vand i 3 minutter, og lad dem derefter dryppe af – så bliver de møre samtidig med fyldet under bagningen.
3. Bland hakket svinekød, finthakket mortadella, courgettekød, revet parmesan, æg, rasp, presset hvidløg, persille og peber i en skål.
4. Fordel fyldet i courgetterne, og læg dem i en bradepande smurt med olivenolie. Hæld passataen omkring dem, og dryp lidt mere olie på toppen.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 190 °C i 30–35 minutter, til fyldet er gennemstegt, og toppen er gyldenbrun.
6. Lad dem hvile i et par minutter, og servér derefter med saucen og frisk brød.
Tip: Mortadella giver fyldet dets karakteristiske smag fra Bologna – hvis du ikke kan få den, er kogt skinke også godt, men smagen bliver lidt mildere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.