1. Skölj paprikorna (helst både röda och gula), kärna ur och skär i 2 cm breda strimlor. Skär den gula löken i tunna halvringar.
2. Fräs löken med den krossade vitlöken mjuk i olivolja i en vid, tjockbottnad stekpanna på medelvärme i 5–6 minuter.
3. Tillsätt paprikastrimlorna, salta och fräs under ofta återkommande omrörning i 10 minuter tills de sjunker ihop något.
4. Tillsätt de skalade tomaterna, krossade med händerna, och sockret. Blanda och koka med locket på glänt på låg värme i 25–30 minuter tills paprikan är helt mjuk och såsen tjock och blank. Ta bort vitlöken.
5. Smaksätt med peppar och vid behov mer salt och rör ner rivna basilikablad.
6. Servera varm eller rumstempererad till grillat kött, korv eller fisk. Den är även god som egen rätt med bröd.
Tips: Den liknar ungersk lecsó mycket, men görs med olivolja och basilika och utan paprikapulver. Den är ännu godare nästa dag och håller i kylskåp i 3–4 dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.