1. Πλύνε τις πιπεριές φλάσκες (κατά προτίμηση κόκκινες και κίτρινες ανάμεικτες), καθάρισε από κοτσάνια και σπόρους και κόψε σε λωρίδες πλάτους 2 cm· κόψε το κρεμμύδι σε λεπτά μισοφέγγαρα.
2. Σε φαρδύ τηγάνι με βαρύ πάτο σοτάρισε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σπασμένο σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 5–6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
3. Πρόσθεσε τις λωρίδες πιπεριάς, αλάτισε και μαγείρεψε ανακατεύοντας συχνά για 10 λεπτά, μέχρι να μαραθούν λίγο.
4. Πρόσθεσε τις αποφλοιωμένες ντομάτες λιωμένες με το χέρι και τη ζάχαρη, ανακάτεψε και σιγόβρασε μισοσκεπασμένο για 25–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι πιπεριές και να δέσει και να γυαλίσει η σάλτσα· αφαίρεσε το σκόρδο.
5. Πρόσθεσε πιπέρι και, αν χρειάζεται, λίγο ακόμη αλάτι και ανακάτεψε μέσα τον βασιλικό κομμένο με το χέρι.
6. Σέρβιρε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, δίπλα σε ψητό κρέας, λουκάνικο ή ψάρι· είναι νόστιμο και μόνο του με ψωμί.
Συμβουλή: Μοιάζει πολύ με το ουγγρικό λέτσο, αλλά γίνεται με ελαιόλαδο και βασιλικό και χωρίς πάπρικα· είναι ακόμη νοστιμότερο την επόμενη ημέρα και διατηρείται στο ψυγείο για 3–4 ημέρες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.