1. Kungulleshkat i ndajmë përgjysmë për së gjati dhe ua zbrazim mesin me lugë të vogël, duke lënë një mur 5 mm të trashë; pjesën e hequr e grijmë imët.
2. Guaskat e kungulleshkave i fusim në ujë me kripë që vlon fort për 3 minuta, pastaj i kullojmë – kështu gjatë pjekjes zbuten njëkohësisht me mbushjen.
3. Në një tas bashkojmë mishin e grirë të derrit, mortadelën e grirë imët, tulin e kungulleshkave, parmixhanin e grirë, vezën, thërrimet e bukës, hudhrën e shtypur, majdanozin dhe piperin.
4. Mbushjen e vendosim në kungulleshka dhe i renditim në një tavë të lyer me vaj ulliri; pasatën e domates e hedhim rreth tyre dhe sipër u hedhim edhe pak vaj.
5. I pjekim në furrë të parangrohur në 190 °C për 30–35 minuta, derisa mbushja të gatuhet plotësisht dhe sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. Pas disa minutash pushimi i shërbejmë bashkë me salcën, me bukë të freskët.
Këshillë: Mortadela i jep mbushjes shijen karakteristike bolonjeze – nëse nuk e gjen, bëhet mirë edhe me proshutë të zier, por shija do të jetë pak më e butë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.