1. Hanerwn y corbwmpenni ar eu hyd a chrafu'r canol allan â llwy fach, gan adael wal 5 mm; torrwn y canol a grafwyd allan yn fân.
2. Rhown y cregyn corbwmpen mewn dŵr hallt sy'n berwi'n gryf am 3 munud, yna eu draenio – fel hyn byddant yn meddalu yr un pryd â'r llenwad wrth bobi.
3. Mewn powlen, cymysgwn y briwgig porc, y mortadella wedi'i dorri'n fân, canol y corbwmpenni, y Parmesan wedi'i gratio, yr wy, y briwsion bara, y garlleg wedi'i falu, y persli a'r pupur.
4. Pentyrrwn y llenwad yn y corbwmpenni a'u trefnu mewn hambwrdd wedi'i iro ag olew olewydd; tywalltwn y passata o'u cwmpas a diferu ychydig mwy o olew ar eu pennau.
5. Pobwn mewn ffwrn wedi'i chynhesu ymlaen llaw i 190 °C am 30–35 munud nes bod y llenwad wedi coginio drwyddo a'r pen yn frown euraidd.
6. Ar ôl gorffwys am ychydig funudau, gweinwn gyda'r saws a bara ffres.
Awgrym: Mortadella sy'n rhoi blas nodweddiadol Bologna i'r llenwad – os na chei ef, mae ham wedi'i goginio'n addas hefyd ond bydd y blas ychydig yn fwy cynnil.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.