1. Bổ dọc bí ngòi làm đôi, dùng thìa nhỏ khoét giữa để thành dày 5 mm; băm nhỏ ruột lấy ra.
2. Cho vỏ bí vào nước muối sôi mạnh 3 phút, để ráo – giúp chín mềm cùng lúc với nhân khi nướng.
3. Trộn thịt heo xay, mortadella băm mịn, ruột bí, parmesan bào, trứng, vụn bánh mì khô, tỏi giã, ngò tây và tiêu trong tô.
4. Nhồi nhân vào bí, xếp trong khay phết dầu ô liu; đổ passata xung quanh, rưới thêm ít dầu lên mặt.
5. Nướng trong lò làm nóng trước ở 190 °C trong 30–35 phút đến khi nhân chín kỹ, mặt vàng nâu.
6. Để nghỉ vài phút, dọn cùng xốt và bánh mì tươi.
Mẹo: Mortadella tạo vị Bologna đặc trưng cho nhân – nếu không có, giăm bông chín cũng được nhưng vị sẽ dịu hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.