1. Để riêng ít bơ đã chỉ định để phết khuôn; dùng phần còn lại trong các bước sau. Trộn bột mì với đường, bột nở, vỏ chanh vàng bào và một nhúm muối, thêm bơ lạnh cắt hạt lựu, dùng đầu ngón tay chà thành vụn.
2. Thêm trứng, nhanh tay nhào chỉ đến khi bột kết dính (đừng nhào lâu vì sẽ cứng); bọc màng, cho vào tủ lạnh 30 phút.
3. Làm nóng lò ở 180 °C; cán hai phần ba bột trên mặt phẳng rắc bột mì dày khoảng 4 mm, đặt vào khuôn tart 24 cm phết bơ, kéo cả thành lên; dùng nĩa châm lỗ.
4. Phết đều mứt phúc bồn tử.
5. Cán bột còn lại, cắt dải rộng 1,5 cm, xếp thành ô lưới trên mứt, ấn đầu dải vào mép.
6. Nướng 30–35 phút đến khi bột vàng nâu; để nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi cắt.
Mẹo: Bánh Chủ nhật của các bà Ý; có thể thay phúc bồn tử bằng mứt mơ, anh đào chua hoặc Nutella, đậy lại giữ được 4–5 ngày – hôm sau còn giòn xốp hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.