1. Sisihkan sedikit mentega dari jumlah yang ditentukan untuk mengolesi loyang; gunakan sisanya pada langkah berikutnya. Campurkan tepung dengan gula, baking powder, kulit lemon parut, serta sejumput garam, tambahkan mentega dingin potong dadu, lalu gosok dengan ujung jari hingga berbutir.
2. Tambahkan telur dan uleni cepat hanya sampai adonan menyatu (jangan terlalu lama agar tidak keras); bungkus dengan plastik dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.
3. Panaskan oven hingga 180 °C; gilas dua pertiga adonan di permukaan bertepung setebal kira-kira 4 mm, lalu letakkan dalam loyang pai beroles mentega berdiameter 24 cm dengan menutup bagian sisinya juga; tusuk dengan garpu.
4. Oleskan selai rasberi secara merata.
5. Gilas sisa adonan, potong menjadi irisan selebar 1,5 cm, lalu susun berpola kisi di atas selai dan tekan ujungnya ke tepi pai.
6. Panggang selama 30–35 menit hingga adonan keemasan; dinginkan sepenuhnya dalam loyang sebelum dipotong.
Tip: Kue hari Minggu nenek-nenek Italia; selain rasberi, dapat dibuat dengan selai aprikot, selai ceri asam, atau Nutella, dan tahan selama 4–5 hari jika ditutup – semakin renyah rapuh keesokan harinya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.