1. Förvärm ugnen till 170 °C. Smörj och mjöla en sockerkaks- eller ringform på cirka 24 cm.
2. Vispa äggen med socker och en nypa salt med elvisp i en skål i 8–10 minuter tills smeten är ljus och har fördubblats.
3. Tillsätt mjölk, matolja och rivet citronskal på låg hastighet.
4. Blanda mjölet med bakpulvret och sikta ner i två till tre omgångar. Vänd försiktigt ner med en slickepott så att skummet inte sjunker ihop.
5. Häll smeten i formen och grädda i 40–45 minuter. Kakan är klar när ingen rå smet fastnar på en sticka som sticks in i mitten.
6. Låt svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp på galler och strö florsocker över när kakan är kall.
Tips: En klassisk frukost- och mellanmålskaka i italienska familjer, allra bäst doppad i kaffe med mjölk. Blanda kakao i hälften av smeten för en marmorerad variant. Kakan håller sig mjuk övertäckt i 3–4 dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.