1. Forvarm ovnen til 170 °C. Smør en kugelhopf- eller randform på ca. 24 cm med smør, og drys den med mel.
2. Pisk æggene med sukker og en knivspids salt i en skål med en elpisker i 8–10 minutter, til massen er lys, luftig og dobbelt så stor.
3. Tilsæt mælk, madolie og revet citronskal ved lav hastighed.
4. Bland mel og bagepulver, sigt blandingen over i to eller tre portioner, og vend den forsigtigt i med en dejskraber, så luften ikke slås ud.
5. Hæld dejen i formen, og bag i 40–45 minutter. Kagen er færdig, når der ikke hænger rå dej på en kagenål stukket ind i midten.
6. Lad kagen køle i formen i 10 minutter, vend den derefter ud på en rist, og drys med flormelis, når den er afkølet.
Tip: En klassisk morgenmads- og eftermiddagskage i italienske familier, allerbedst dyppet i mælkekaffe. Du kan også lave en marmoreret version ved at blande kakao i halvdelen af dejen, og kagen holder sig blød tildækket i 3–4 dage.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.