1. Dra av korvskinnet och smula köttet med fingrarna; finhacka den gula löken.
2. Fräs löken genomskinlig i olivolja i en vid stekpanna i 3–4 minuter.
3. Tillsätt korvköttet och stek på medelhög till hög värme i 6–8 minuter. Tryck sönder det under tiden tills det är fint brunt och smuligt.
4. Häll på vitvinet och låt koka bort. Häll sedan i grädden och sjud i 3–4 minuter tills såsen tjocknar något; peppra efter smak.
5. Koka under tiden rigatonin al dente i rikligt med saltat vatten, häll av och lägg i såsen. Vänd runt med den rivna parmesanen och lite kokvatten.
6. Servera genast med lite extra parmesan och nymalen peppar ovanpå.
Tips: Korven är salt, så smaka inte av såsen förrän på slutet och salta bara om det verkligen behövs.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.