1. Taktu hýðið af pylsunni og myldu kjötið með fingrunum. Saxaðu laukinn fínt.
2. Mýktu laukinn í ólífuolíunni á víðri pönnu í 3–4 mínútur þar til hann verður glær.
3. Bættu pylsukjötinu við og steiktu við miðlungsháan til háan hita í 6–8 mínútur þar til það er fallega brúnað og sundurlaust. Þrýstu sundur á meðan.
4. Helltu hvítvíninu út í og láttu sjóða niður. Bættu síðan rjómanum við og sjóddu við væga suðu í 3–4 mínútur þar til sósan þykknar lítillega. Pipraðu eftir smekk.
5. Sjóddu á meðan rigatoni al dente í ríkulegu saltvatni, síaðu, settu í sósuna og blandaðu saman við rifinn parmesan og svolítið suðuvatn.
6. Berðu strax fram með svolitlum auka parmesan og nýmöluðum pipar yfir.
Ábending: Pylsan er sölt, svo smakkaðu sósuna aðeins í lokin og saltaðu bara ef þess þarf.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.