1. A kolbászról lehúzzuk a bőrt, a húsát ujjunkkal morzsára szedjük; a vöröshagymát finomra vágjuk.
2. Egy széles serpenyőben az olívaolajon a hagymát 3–4 percig üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a kolbászhúst, és közepes-erős lángon, szétnyomkodva 6–8 percig pirítjuk, amíg szép barna és morzsás lesz.
4. Felöntjük a fehérborral, elforraljuk, majd hozzáöntjük a tejszínt, és 3–4 percig gyöngyözve főzzük, amíg kissé besűrűsödik; ízlés szerint borsozzuk.
5. Közben a rigatonit bő, sós vízben al dente főzzük, leszűrjük, a mártásba tesszük, és a reszelt parmezánnal meg egy kevés főzővízzel összeforgatjuk.
6. Azonnal tálaljuk, a tetejére még egy kevés parmezánt és frissen őrölt borsot szórunk.
Tipp: A kolbász sós, ezért a mártást csak a végén kóstold meg, és csak akkor sózd, ha valóban szükséges.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.