Supa od kostiju zlatna je rezerva kuhinje: sporim, strpljivim kuhanjem daje bogat, izdašan temeljac koji može biti osnova za stotine jela.
1. Goveđe kosti stavite u hladnu vodu i polako zakuhajte – hladan početak pomaže da tečnost ostane bistra.
2. Kad prokuha, pažljivo skidajte sivkastu pjenu s površine dok se tečnost ne razbistri.
3. Dodajte očišćenu mrkvu, korijen peršuna, korijen celera, crveni luk s ljuskom (ili oguljen) i peršun.
4. Posolite, pobiberite, smanjite vatru i kuhajte nepoklopljeno uz sasvim blago vrenje najmanje 3 sata – nemojte jako kuhati jer će se zamutiti.
5. Gotovu supu procijedite, po želji vratite kuhano povrće narezano na kolutiće i po potrebi dosolite.
Savjet: Tajna je u dugom, sporom kuhanju – što se duže kuha, okus je puniji. Kad se ohladi, stvrdnuta mast lako se uklanja s površine.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.