Juha od kostiju

Name: Juha od kostiju
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg goveđa kost; 3 l voda; 3 kom mrkva; 2 kom bijeli korijen; 10 dag korijen celera; 1 glavica crveni luk; 1 vezica peršin; p. u. sol; p. u. papar

Juha 180 min 6 porcija

Ovo ću skuhati Sastojci Opis

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Isprobat ću u kalendaru

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija

92kcal

9gProteini

8gUgljikohidrati

8gMasti

Sastojci

1 kg goveđa kost
3 l voda
3 kom mrkva
2 kom bijeli korijen
10 dag korijen celera
1 glavica crveni luk
1 vezica peršin
p. u. sol
p. u. papar

Opis

Juha od kostiju zlatna je rezerva kuhinje: kuhana polako i strpljivo daje bogat, izdašan temeljac na kojem se može temeljiti stotinu jela.

1. Goveđe kosti stavi u hladnu vodu i polako zakuhaj – početak u hladnoj vodi pomaže da juha ostane bistra.

2. Kad zakipi, sivkastu pjenu koja se skuplja na površini pažljivo skidaj dok se tekućina ne izbistri.

3. Dodaj očišćenu mrkvu, peršinov korijen, gomolj celera, crveni luk s ljuskom (ili oguljen) i peršin.

4. Posoli, popapri, a zatim smanji vatru i bez poklopca, da jedva ključa, kuhaj barem 3 sata – neka ne kipi burno jer će biti mutna.

5. Gotovu juhu procijedi, kuhano povrće možeš narezati na kolutiće i vratiti, a po potrebi dosoli.

Savjet: Tajna je u dugom, sporom kuhanju – što se dulje kuha, okus je punije. Kad se ohladi, stvrdnutu masnoću s površine lako je skinuti.

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Ovo ću skuhati Isprobat ću u kalendaru Prijava

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Juha od kostiju

Postavke kolačića