Priprema: Navedeno vrijeme je okvirno: sredinu najdebljeg dijela mesa provjerite čistim termometrom za meso, bez dodirivanja kosti. Treba dostići 75 °C najmanje 30 sekundi; po potrebi nastavite peći ili kuhati. Zapečena površina i boja soka koji izlazi sami po sebi nisu provjera gotovosti.
Sočna pečena pačija prsa s hrskavom kožom, pečena do provjerene unutrašnje temperature.
1. Kožu pačijih prsa gusto zarežite, pazeći da ne zarežete meso.
2. Posolite, pobiberite i pospite timijanom.
3. Stavite u hladnu tavu kožom prema dolje i na srednjoj vatri polako istopite masnoću dok koža ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
4. Okrenite i pecite mesnu stranu još 3-4 minute.
5. Dovršite u pećnici na 180 °C 5-7 minuta, pa ostavite 10 minuta da odmori i tanko narežite.
Savjet: Odmaranje je neophodno za sočno meso – ostavite ga da se smiri prije rezanja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.