Előkészítés: A megadott idő tájékoztató: a legvastagabb húsrész közepét tiszta maghőmérővel ellenőrizzük, csont érintése nélkül. Legalább 30 másodpercig érje el a 75 °C-ot; szükség esetén folytassuk a sütést vagy főzést. A pirult felszín és a kifolyó lé színe önmagában nem készültségi próba.
Ropogós bőrű, szaftos sült kacsamell, ellenőrzött maghőmérsékletig sütve.
1. A kacsamell bőrét sűrűn beirdaljuk, ügyelve arra, hogy a húsba ne vágjunk bele.
2. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kakukkfűvel.
3. Hideg serpenyőbe helyezzük bőrös felével lefelé, majd közepes lángon lassan kisütjük a zsírját, amíg a bőr aranybarna és ropogós lesz.
4. Megfordítjuk, és a húsos oldalát további 3-4 percig sütjük.
5. 180 °C-os sütőben 5-7 percig készre sütjük, majd 10 percig pihentetjük, és vékonyan felszeleteljük.
Tipp: A pihentetés elengedhetetlen a szaftos húsért – vágás előtt hagyd megnyugodni.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.