तैयारी: दिया गया समय अनुमानित है: साफ खाद्य थर्मामीटर से मांस के सबसे मोटे हिस्से के बीच का तापमान जाँचें, हड्डी को छुए बिना। तापमान कम-से-कम 30 सेकंड तक 75 °C होना चाहिए; ज़रूरत हो तो पकाना या उबालना जारी रखें। केवल ऊपर का भूरापन और निकलने वाले रस का रंग पकने का प्रमाण नहीं है।
कुरकुरी त्वचा वाला रसदार भुना बत्तख का सीना, जिसका अंदरूनी तापमान मापकर पकाया गया है।
1. ब्रेस्ट की खाल पर पास-पास चीरे लगाएँ, ध्यान रखें कि मांस तक न पहुँचें।
2. नमक और काली मिर्च डालें और थाइम छिड़कें।
3. ठंडे पैन में खाल नीचे करके रखें और फिर मध्यम आँच पर चर्बी को धीरे-धीरे पिघलने दें, जब तक खाल सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
4. पलटें और मांस वाली तरफ़ 3–4 मिनट और पकाएँ।
5. ओवन में 180 °C पर 5–7 मिनट में पकाना पूरा करें; फिर 10 मिनट रखें और पतले स्लाइस में काटें।
सुझाव: मांस के रसीले रहने के लिए रखना ज़रूरी है: काटने से पहले उसे आराम करने दें।
योजना इस ब्राउज़र में अधिकतम 24 घंटे रहेगी। पंजीकरण करें या लॉग इन करें ताकि आप जाँचकर इसे कैलेंडर में सहेज सकें, व्यंजन सुरक्षित रख सकें और खरीदारी सूची बाद में उपयोग कर सकें।
ये कुकीज़ वेबसाइट के सही संचालन के लिए अनिवार्य हैं। इनके बिना वेबसाइट काम नहीं कर सकती और इन्हें बंद नहीं किया जा सकता।
आपकी सहमति से हम वेबसाइट को बेहतर बनाने के लिए Google Analytics के माध्यम से उपयोग और डिवाइस संबंधी डेटा एकत्र करते हैं। डेटा में ऑनलाइन पहचानकर्ता भी हो सकते हैं। आप यहाँ किसी भी समय अपनी सहमति वापस ले सकते हैं।