Ettevalmistus: Märgitud aeg on ligikaudne: kontrollime kõige paksema lihaosa keskosa puhta toidutermomeetriga, luud puudutamata. Temperatuur peab olema vähemalt 30 sekundit 75 °C; vajaduse korral jätkame küpsetamist või keetmist. Pruunistunud pind ja väljavoolava mahla värv üksi ei näita, kas liha on valmis.
Krõbeda nahaga mahlane pardirind, küpsetatud kontrollitud sisetemperatuurini.
1. Teeme pardirinna nahasse tihedad sisselõiked, jälgides, et liha sisse ei lõikaks.
2. Maitsestame soola ja pipraga ning puistame peale tüümiani.
3. Asetame külmale pannile nahk allpool ja sulatame keskmisel kuumusel aeglaselt rasva välja, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe.
4. Pöörame ümber ja praeme lihapoolt veel 3-4 minutit.
5. Küpsetame 180 °C ahjus 5-7 minutit valmis, laseme 10 minutit puhata ja viilutame õhukeselt.
Nipp: Puhkamine on mahlase liha jaoks hädavajalik – lase sel enne lõikamist rahuneda.
Plaan säilib selles brauseris kuni 24 tundi. Registreeru või logi sisse, et see üle vaadata ja kalendrisse salvestada, retseptid alles hoida ning ostunimekirja hiljem kasutada.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Sinu nõusolekul kogume Google Analyticsi abil kasutus- ja seadmeandmeid, et veebilehte täiustada. Andmed võivad sisaldada ka veebitunnuseid. Saad oma nõusoleku siin igal ajal tagasi võtta.