Valmistelu: Ilmoitettu aika on suuntaa antava: tarkista lihan paksuimman kohdan keskusta puhtaalla paistolämpömittarilla luuhun koskematta. Lämpötilan tulee olla 75 °C vähintään 30 sekuntia; jatka tarvittaessa paistamista tai keittämistä. Ruskistunut pinta ja valuvan nesteen väri eivät yksin osoita kypsyyttä.
Rapeanahkainen, mehevä paistettu ankanrinta tarkistettuun sisälämpötilaan kypsennettynä.
1. Viillä ankanrinnan nahkaan tiheät viillot leikkaamatta lihaan.
2. Suolaa ja pippuroi, ripottele päälle timjami.
3. Laita kylmälle pannulle nahkapuoli alaspäin. Sulata rasvaa hitaasti keskilämmöllä, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea.
4. Käännä ja paista lihapuolta vielä 3-4 minuuttia.
5. Kypsennä 180 °C:n uunissa 5-7 minuuttia, anna levätä 10 minuuttia ja viipaloi ohuesti.
Vinkki: Lepo on välttämätön mehevälle lihalle – anna sen rauhoittua ennen leikkaamista.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.