Somlóin jälkiruoka on unkarilaisen leivontataiteen juhlavia klassikoita: tämä yksinkertaistettu versio kootaan kahdenlaisesta kakkupohjasta, silkkisestä vaniljakreemistä, saksanpähkinöistä, rusinoista ja suklaakastikkeesta.
Kakkupohja
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi, kunnes tilavuus kasvaa huomattavasti ja väri on vaaleankeltainen.
2. Jaa pohjaan ilmoitetut 15 dkg jauhoja kahteen yhtä suureen 7,5 dkg:n osaan. Kääntele toiseen puolikkaaseen vaahtoa toinen jauhoannos, toiseen kaakaojauheeseen sekoitettu toinen jauhoannos varovasti vaahtoa rikkomatta.
3. Paista yksi vaalea ja yksi ruskea levy 180 °C:ssa noin 10-12 minuutissa ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaniljakreemi
4. Keitä maito, munankeltuainen, sokeri, vaniljasokeri ja jauhot jatkuvasti sekoittaen paksuksi vaniljakastikkeeksi. Se on sopivaa peittäessään lusikan selän.
Kokoaminen
5. Lisää 2 dl:n kuohukermamäärästä puoli desilitraa tumman suklaan joukkoon ja sulata vesihauteessa tai miedolla lämmöllä sileäksi suklaakastikkeeksi. Pidä jäljellä oleva 1,5 dl kermaa kylmässä vaahdotusta varten.
6. Kostuta kakkulevyt rommilla ja kerrosta: kakkupohjaa, vaniljakreemiä, jauhettua saksanpähkinää ja rusinoita, taas kakkupohjaa ja niin edelleen.
7. Anna tekeytyä ja lusikoi märällä lusikalla nokareita lautaselle.
8. Vatkaa loppu kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Valuta nokareille suklaakastiketta ja tarjoile kermavaahdon sekä saksanpähkinöiden kanssa.
Vinkki: Maut yhdistyvät kunnolla, kun annat jälkiruoan tekeytyä jääkaapissa yön yli.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.