Somlói är en festlig klassiker från ungersk konditorikonst. Den här förenklade versionen består av lager av två sorters sockerkaka, len vaniljkräm, valnötter, russin och chokladsås.
Sockerkakan
1. Vispa äggen med sockret till en ljus, luftig kräm som växer ordentligt i volym och blir ljusgul.
2. Dela sockerkakans angivna 15 dag mjöl i två lika delar på 7,5 dag. Vänd ner den ena mjölmängden i hälften av smeten och den andra, blandad med kakaopulver, i den återstående hälften. Arbeta försiktigt så att luften inte slås ur.
3. Grädda en ljus och en brun botten i 180 °C i ca 10-12 minuter och låt båda svalna helt.
Vaniljkrämen
4. Koka mjölk med äggula, socker, vaniljsocker och mjöl under ständig omrörning till en tjock vaniljkräm. Den är lagom när den täcker baksidan av en sked.
Montering
5. Tillsätt en halv deciliter av de 2 dl vispgrädde till den mörka chokladen och smält över vattenbad eller på låg värme till en slät chokladsås. Håll återstående 1,5 dl grädde kall till vispningen.
6. Fukta sockerkaksbottnarna med rom och varva sedan sockerkaka, vaniljkräm, malda valnötter och russin, sedan sockerkaka igen och så vidare.
7. Låt vila och skeda sedan upp klimpar på tallrikar med en fuktig sked.
8. Vispa resten av grädden fast. Häll chokladsås över klimparna och servera med vispad grädde och valnötter.
Tips: Smakerna förenas riktigt ordentligt efter en natts vila i kylen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.