Knedle od svježeg sira omiljeno su slatko glavno jelo mađarske kuhinje: mekane, lagane knedle uvaljane u prezlu preprženu na maslacu, s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu.
Knedle
1. Svježi sir izgnječite viljuškom ili protisnite kroz sito da bude gladak, pa pomiješajte s pšeničnim grizom, jajetom, brašnom i solju.
2. Smjesu stavite u frižider i ostavite najmanje 30 minuta da griz nabubri – bez toga će se knedle raspasti.
3. Vlažnim rukama oblikujte knedle malo veće od oraha.
4. U velikoj šerpi zakuhajte obilnu blago posoljenu vodu i smanjite vatru; pažljivo stavite knedle i kuhajte uz blago vrenje (ne ključanje) 12-15 minuta do mekoće – na kraju će isplivati.
Oblaganje
5. Za to vrijeme u tavi otopite maslac, dodajte prezlu i pržite uz miješanje do zlatnosmeđe boje.
6. Kuhane, ocijeđene knedle uvaljajte u preprženu prezlu.
7. Pri posluživanju ponudite kiselo vrhnje i pospite šećerom u prahu.
Savjet: Odmaranje smjese najvažniji je korak – ako ga preskočite, knedle će se raspasti tokom kuhanja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.