Kvargbollur eru vinsæll sætur aðalréttur í ungverskri matargerð: mjúkar og léttar bollur veltar upp úr smjörsteiktu brauðraspi, með sýrðum rjóma og flórsykri.
Bollurnar
1. Stappaðu kvargið með gaffli eða þrýstu í gegnum sigti svo það verði slétt, blandaðu síðan við semólínu, egg, hveiti og salt.
2. Settu blönduna í ísskáp og láttu hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur svo semólínan bólgni – annars detta bollurnar í sundur.
3. Mótaðu bollur örlítið stærri en valhnetur úr blöndunni með blautum höndum.
4. Láttu mikið léttsaltað vatn sjóða í stórum potti og lækkaðu síðan hitann; settu bollurnar varlega út í og sjóddu mjúkar í 12-15 mínútur við væga suðu (ekki bullsuðu) – í lokin fljóta þær upp.
Hjúpurinn
5. Bræddu smjör á pönnu á meðan, stráðu brauðraspi út í og ristaðu gullinbrúnt við hræringu.
6. Veltu soðnum bollunum sem hefur runnið af upp úr ristuðu brauðraspinu.
7. Berðu fram með sýrðum rjóma og stráðu flórsykri yfir.
Ráð: Hvíld blöndunnar er mikilvægasta skrefið – ef því er sleppt detta bollurnar í sundur við suðu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.