Jókai-baunasúpa er saðsamur sígildur réttur úr ungverskri matargerð með reykbragði: baunum, reyktum svínaskanka og pylsu, þykkt með sýrðum rjóma.
1. Leggðu flekkóttu baunirnar (30 dkg) í bleyti í miklu köldu vatni kvöldið áður.
2. Byrjaðu að sjóða reykta svínaskankann (30 dkg) við vægan hita með frárennslisþurrum baunum, lárviðarlaufum (2 stk.) og vatni (2 lítrar).
3. Þegar baunir og kjöt eru hálfmjúk skaltu bæta við niðurskornum gulrótum (2 stk.), steinseljurót (1 stk.), sellerírót (10 dkg), lauk (1 haus) og hvítlauk (2 rif) og sjóða þar til mjúkt.
4. Bættu sneiddri pylsu (15 dkg) við og sjóddu saman í nokkrar mínútur.
5. Hrærðu saman jafningi úr hveiti (1 matskeið), paprikudufti (1 teskeið) og sýrðum rjóma (2 dl), jafnaðu hitann með litlu heitu soði og þykktu síðan súpuna með honum. Saltaðu og pipraðu.
6. Stráðu saxaðri steinselju yfir og berðu fram.
Ráð: Enn betri næsta dag þegar bragðið hefur samlagast – og bragðið af reykta svínaskankanum leysist enn betur út.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.