Jókaijeva juha od graha

Name: Jókaijeva juha od graha
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g dimljena koljenica; 300 g suhi šareni grah; 2 l voda; 2 kom mrkva; 1 kom bijeli korijen; 10 dag korijen celera; 1 glavica crveni luk; 2 češanj češnjak; 2 kom lovorov list; 15 dag kobasica; 2 dl kiselo vrhnje; 1 žl. brašno; 1 žličica začinska paprika; p. u. sol; p. u. papar; 1 vezica peršin

Juha 150 min 6 porcija

Ovo ću skuhati Sastojci Opis

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Isprobat ću u kalendaru

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija

460kcal

25gProteini

40gUgljikohidrati

23gMasti

Sastojci

300 g dimljena koljenica
300 g suhi šareni grah
2 l voda
2 kom mrkva
1 kom bijeli korijen
10 dag korijen celera
1 glavica crveni luk
2 češanj češnjak
2 kom lovorov list
15 dag kobasica
2 dl kiselo vrhnje
1 žl. brašno
1 žličica začinska paprika
p. u. sol
p. u. papar
1 vezica peršin

Opis

Jókaijeva juha od graha zasitni je mađarski klasik dimljenog okusa: s grahom, dimljenom koljenicom i kobasicom, zgusnuta kiselim vrhnjem.

1. Šareni grah (30 dag) večer prije namoči u dosta hladne vode.

2. Dimljenu koljenicu (30 dag) s ocijeđenim grahom, lovorovim listom (2 kom) i vodom (2 litre) počni kuhati na laganoj vatri.

3. Kad su grah i meso već napola mekani, dodaj nasjeckanu mrkvu (2 kom), peršinov korijen (1 kom), gomolj celera (10 dag), crveni luk (1 glavica) i češnjak (2 češnja), a zatim skuhaj do mekoće.

4. Dodaj kobasicu narezanu na kolutiće (15 dag) i kuhaj zajedno nekoliko minuta.

5. Od brašna (1 žlica), mljevene crvene paprike (1 žličica) i kiselog vrhnja (2 dl) izmiješaj smjesu za zgušnjavanje, temperiraj je s malo vruće juhe, a zatim njome zgusni juhu. Posoli i popapri.

6. Posluži posuto nasjeckanim peršinom.

Savjet: Sutradan, kad se okusi sjedine, još je ukusnija – a aroma dimljene koljenice još se bolje oslobodi.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Ovo ću skuhati Isprobat ću u kalendaru Prijava

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Jókaijeva juha od graha

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Postavke kolačića