După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Găluștele cu brânză de vaci sunt un fel principal dulce îndrăgit al bucătăriei ungurești: găluște moi și ușoare, tăvălite prin pesmet rumenit în unt, cu smântână fermentată și zahăr pudră.
Găluștele
1. Pasăm brânza de vaci cu furculița sau prin sită, ca să fie fină, apoi o amestecăm cu grișul de grâu, oul, făina și sarea.
2. Punem compoziția la frigider și o lăsăm să se odihnească cel puțin 30 de minute, pentru a se umfla grișul – fără acest pas, găluștele se desfac.
3. Cu mâinile umede formăm găluște puțin mai mari decât o nucă.
4. Fierbem multă apă ușor sărată într-o cratiță mare, apoi reducem focul; punem cu grijă găluștele și le fierbem în apă care clocotește domol, nu puternic, timp de 12-15 minute, până se gătesc – la final se ridică la suprafață.
Învelișul
5. Între timp, topim untul într-o tigaie, punem pesmetul și îl rumenim amestecând.
6. Tăvălim găluștele fierte și scurse prin pesmetul rumenit.
7. La servire oferim smântână fermentată și presărăm zahăr pudră.
Sfat: Odihna compoziției este pasul cel mai important – dacă îl omitem, găluștele se desfac în timpul fierberii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.