Hænusúpa að hætti Újházi er ríkuleg, gyllt súpa á ungverskum hátíðarborðum: með miklu grænmeti, sveppum og meyru hænukjöti, soðin lengi og af þolinmæði.
1. Settu hreinsaða hænuna í stóran pott, helltu köldu vatni yfir og láttu suðuna koma hægt upp; fleyttu vandlega froðuna sem myndast ofan á svo súpan verði tær.
2. Bættu við hreinsuðum gulrótum, steinseljurót og sellerírót skornum í stóra bita, heilum lauk og hvítlauk, saltaðu og pipraðu og láttu malla varlega við vægan hita í 2,5-3 klukkustundir.
3. Bættu fjórðungum af ætisveppum og grænum baunum við síðustu 20 mínúturnar.
4. Síaðu súpuna, taktu kjötið af beinunum og skerðu í munnbita.
5. Berðu súpuna fram með grænmeti og kjöti, stráðu nýsaxaðri steinselju yfir.
Ráð: Láttu aðeins malla varlega, aldrei bullsjóða – þannig helst súpan fallega tær og gljáandi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.