Az Újházi tyúkhúsleves a magyar ünnepi asztalok gazdag, aranyló levese: sok zöldséggel, gombával és omlós tyúkhússal, hosszan, türelemmel főzve.
1. A megtisztított tyúkot tedd egy nagy fazékba, öntsd fel hideg vízzel, és lassan forrald fel; a tetején képződő habot gondosan szedd le, hogy tiszta legyen a levesed.
2. Add hozzá a megtisztított, nagyobb darabokra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellergumót, az egész vöröshagymát és a fokhagymát, sózd, borsozd, majd lassú tűzön, gyöngyözve főzd 2,5-3 órán át.
3. Az utolsó 20 percben tedd bele a negyedelt csiperkegombát és a zöldborsót.
4. Szűrd le a levest, a húst szedd le a csontról, és darabold falatnyi méretűre.
5. Tálald a levest a zöldségekkel és a hússal, frissen aprított petrezselyemmel megszórva.
Tipp: Csak épp gyöngyözve főzd, sose lobogva – így marad szép tiszta és fényes a leves.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.