Újházi-hønsesuppe er en fyldig, gyllen suppe fra ungarske festbord: med mange grønnsaker, sopp og mørt hønsekjøtt, kokt lenge og tålmodig.
1. Legg den rensede hønen i en stor gryte, hell på kaldt vann og kok langsomt opp. Fjern skummet som dannes på toppen grundig, slik at suppen blir klar.
2. Tilsett rensede gulrøtter, persillerøtter og sellerirot i store biter, den hele løken og hvitløken. Salt og pepre og la deretter småkoke på svak varme i 2,5-3 timer.
3. Ha i sjampinjong delt i fire og grønne erter de siste 20 minuttene.
4. Sil suppen, plukk kjøttet fra beina og del det i munnfullstore biter.
5. Server suppen med grønnsakene og kjøttet og dryss over nyhakket persille.
Tips: La suppen bare så vidt småkoke, aldri fosskoke – da holder den seg fin, klar og blank.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.