Svineskiver på Bakony-vis er en mer kjøttrik og mettende variant av raguen med sopp og rømme. Servert med fersk galuska er dette en ekte søndagslunsj.
1. Bank 600 g svineskiver flate og krydre med salt og pepper.
2. Brun dem raskt på begge sider i 3 spiseskjeer varm solsikkeolje og ta dem deretter opp.
3. La de 2 finhakkede løkene surre blanke i fettet som er igjen.
4. Tilsett 250 g sjampinjong i skiver og la dem surre møre på middels varme.
5. Ta kjelen av varmen, rør inn 1 spiseskje paprikapulver og hell i litt vann. Legg kjøttet tilbake og la det surre mørt under lokk på svak varme i ca. 40 minutter.
6. Rør 2 dl rømme glatt med 1 spiseskje mel, bland inn i sausen og gi et forsiktig oppkok.
Til galuska:
7. Bland 30 dkg mel med de 3 eggene, 1 teskje salt og 1 dl vann til en tykk, klumpfri deig.
8. Slipp små deigbiter i varmt, saltet vann og sil av når galuskaene flyter opp til overflaten.
9. Server de møre svineskivene med sopp- og rømmesausen og fersk galuska.
Tips: Svineskiver trenger lengre tid til mørning enn kylling – ikke skynd deg, da blir de virkelig møre.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.