Daging babi ala Bakony ialah versi ragu Bakony bercendawan dan berkrim masam yang lebih banyak daging dan lebih mengenyangkan. Dihidangkan dengan galuska segar, ia makan tengah hari hari Ahad yang sebenar.
1. Ketuk 600 g kepingan daging babi, garamkan dan taburkan lada.
2. Dalam 3 sudu besar minyak bunga matahari yang panas, goreng kedua-dua sisi dengan cepat, kemudian angkat.
3. Dalam baki lemak, tumis 2 biji bawang merah yang dicincang halus hingga lut sinar.
4. Masukkan 250 g cendawan butang yang dihiris, dan reneh dengan api sederhana hingga lembut.
5. Angkat dari api, kacau 1 sudu besar serbuk paprika manis ke dalamnya, tuangkan sedikit air, masukkan semula daging, dan reneh bertutup dengan api kecil kira-kira 40 minit hingga lembut.
6. Kacau 2 dl krim masam dengan 1 sudu besar tepung hingga licin, gaulkan ke dalam kuah, dan didihkan bersama dengan berhati-hati.
Untuk galuska:
7. Gaul 30 dkg tepung dengan 3 biji telur, 1 sudu kecil garam dan 1 dl air menjadi doh yang pekat tanpa ketulan.
8. Cubit ke dalam air bergaram yang mendidih, dan apabila galuska timbul ke permukaan, toskan.
9. Hidangkan daging babi yang lembut dengan kuah cendawan berkrim masam dan galuska segar.
Petua: Daging babi memerlukan masa mereneh lebih lama daripada ayam – jangan tergesa-gesa, barulah ia benar-benar empuk.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.