After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
Kotlety wieprzowe po bakońsku to bardziej mięsna, sycąca wersja pieczarkowo-śmietanowego ragoût po bakońsku. Podane ze świeżymi kluseczkami są prawdziwym niedzielnym obiadem.
1. 600 g kotletów wieprzowych rozbij, posól i popieprz.
2. Na 3 łyżkach rozgrzanego oleju słonecznikowego szybko obsmaż je z obu stron, a potem wyjmij.
3. Na pozostałym tłuszczu zeszklij 2 drobno posiekane cebule.
4. Dodaj 250 g pokrojonych pieczarek i duś na średnim ogniu do miękkości.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj 1 łyżkę papryki mielonej, podlej odrobiną wody, włóż z powrotem mięso i duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 40 minut do miękkości.
6. 2 dl kwaśnej śmietany wymieszaj na gładko z 1 łyżką mąki, wmieszaj do sosu i ostrożnie zagotuj.
Kluseczki:
7. 30 dag mąki wymieszaj z 3 jajkami, 1 łyżeczką soli i 1 dl wody na gęste ciasto bez grudek.
8. Kładź je małymi kawałkami do wrzącej, osolonej wody, a gdy kluseczki wypłyną na powierzchnię, odcedź.
9. Miękkie kotlety wieprzowe podawaj z pieczarkowo-śmietanowym sosem i świeżymi kluseczkami.
Wskazówka: Wieprzowina wymaga dłuższego duszenia niż kurczak – nie przyspieszaj, wtedy będzie naprawdę krucha.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.