Ladu keju kotej ialah hidangan utama manis kegemaran dalam masakan Hungary: ladu yang lembut dan ringan, digulingkan dalam serbuk roti goreng bermentega, dengan krim masam dan gula aising.
Ladu
1. Tapis keju kotej dengan garpu atau penapis supaya licin, kemudian gaul dengan semolina, telur, tepung dan garam.
2. Masukkan adunan ke dalam peti sejuk, dan rehatkan sekurang-kurangnya 30 minit supaya semolina mengembang – tanpa ini, ladu akan hancur.
3. Dengan tangan yang basah, bentukkan ladu yang sedikit lebih besar daripada walnut daripada adunan.
4. Dalam periuk besar, didihkan banyak air yang sedikit bergaram, kemudian kecilkan api; masukkan ladu dengan berhati-hati, dan rebus dalam didihan perlahan (bukan mendidih kuat) hingga lembut dalam 12-15 minit – pada penghujungnya ia timbul ke permukaan air.
Salutan
5. Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali, taburkan serbuk roti, dan goreng sambil dikacau hingga perang keemasan.
6. Gulingkan ladu yang telah direbus dan ditoskan dalam serbuk roti goreng.
7. Semasa menghidang, hidangkan bersama krim masam, dan taburkan gula aising.
Petua: Merehatkan adunan ialah langkah yang paling penting – jika dilangkau, ladu akan hancur semasa direbus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.