Bakony-tyylinen porsaanleike on sienistä ja smetanasta tehdyn bakonylaisen padan lihaisampi, ruokaisampi versio. Tuoreiden taikinanokareiden kanssa aito sunnuntailounas.
1. Nuiji 600 g porsaanleikkeitä, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Ruskista nopeasti molemmin puolin 3 ruokalusikallisessa kuumaa auringonkukkaöljyä, nosta pois.
3. Kuullota jäljelle jääneessä rasvassa 2 hienonnettua sipulia.
4. Lisää 250 g viipaloituja herkkusieniä ja hauduta keskilämmöllä pehmeiksi.
5. Nosta pois lämmöltä, sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen paprikajauhetta ja lisää hieman vettä. Palauta liha pannulle, hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia mureaksi.
6. Sekoita 2 dl smetanaa ja 1 ruokalusikallinen jauhoja sileiksi, kääntele kastikkeeseen ja kuumenna varovasti kiehuvaksi.
Taikinanokareisiin:
7. Sekoita 30 dkg jauhoja, 3 kananmunaa, 1 teelusikallinen suolaa ja 1 dl vettä paksuksi, paakuttomaksi taikinaksi.
8. Tiputtele taikinasta nokareita kuumaan suolattuun veteen. Kun ne nousevat pintaan, valuta.
9. Tarjoile mureat porsaanleikkeet sieni-smetanakastikkeen ja tuoreiden taikinanokareiden kanssa.
Vinkki: Porsaanleike tarvitsee kanaa pidemmän haudutuksen – älä kiirehdi, jotta siitä tulee todella mureaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.