Fläskskivor i Bakony-sås är en köttigare, matigare variant av Bakony-ragun med svamp och syrad grädde. Serverad med färsk galuska blir den en riktig söndagslunch.
1. Banka ut 600 g fläskskivor, salta och peppra.
2. Bryn snabbt båda sidor i 3 matskedar het solrosolja och ta sedan upp.
3. Fräs 2 finhackade gula lökar genomskinliga i det kvarvarande fettet.
4. Tillsätt 250 g skivade champinjoner och låt mjukna på medelvärme.
5. Ta från värmen, rör ner 1 matsked paprikapulver, häll på lite vatten och lägg tillbaka köttet. Bräsera mört under lock på låg värme i ca 40 minuter.
6. Rör 2 dl syrad grädde slätt med 1 matsked mjöl, blanda ner i såsen och låt försiktigt koka ihop.
Till galuska:
7. Blanda 30 dag mjöl med 3 ägg, 1 tesked salt och 1 dl vatten till en tjock, klumpfri smet.
8. Forma små klimpar ner i hett saltat vatten och häll av när de flyter upp till ytan.
9. Servera det möra fläskköttet med svamp- och gräddsåsen och färsk galuska.
Tips: Fläskskivor behöver längre bräsering än kyckling – skynda inte, så blir de riktigt möra.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.