Bakonyi-svínakjöt er kjötmeiri og saðsamari útgáfa af Bakonyi-sveppakássu með sýrðum rjóma. Með ferskum galuska-deigbollum er þetta sannkallaður sunnudagshádegisverður.
1. Berðu 600 g af svínakjötssneiðum, saltaðu og pipraðu.
2. Snöggbrúnaðu báðar hliðar í 3 matskeiðum af heitri sólblómaolíu og taktu síðan upp.
3. Mýktu 2 fínsaxaða lauka í fitunni sem eftir er þar til glærir.
4. Bættu 250 g af sneiddum ætisveppum við og mýktu við miðlungshita.
5. Taktu af hitanum, hrærðu 1 matskeið af paprikudufti saman við og helltu litlu vatni í botninn. Settu kjötið aftur í og láttu malla undir loki við vægan hita í um 40 mínútur þar til mjúkt.
6. Hrærðu 2 dl af sýrðum rjóma saman við 1 matskeið af hveiti þar til slétt, veltu í sósuna og láttu sjóða varlega saman.
Galuska-deigbollur:
7. Blandaðu 30 dkg af hveiti, 3 eggjum, 1 teskeið af salti og 1 dl af vatni í þykkt kekkjalaust deig.
8. Settu deigbita í heitt saltvatn og síaðu þegar bollurnar fljóta upp.
9. Berðu meyrt svínakjötið fram með sveppa- og sýrðum rjómasósunni og ferskum galuska-deigbollum.
Ráð: Svínakjöt þarf lengri mýkingu en kjúklingur. Ekki flýta þér svo það verði virkilega meyrt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.