Palócsoppa är Károly Gundels klassiker: en rikligt mättande soppa med paprika, dill och syrad grädde.
1. Finhacka den gula löken och fräs genomskinlig i lite fett. Tillsätt sedan tärnad fläskbog och stek tills köttet ändrar färg.
2. Tillsätt pressad vitlök, strö över paprikapulver och kummin, vänd snabbt runt och häll sedan på vattnet.
3. Salta och peppra och koka köttet halvmört under lock på låg värme.
4. Tillsätt tärnad potatis och gröna bönor och koka mjukt.
5. Rör mjölet klumpfritt med syrad grädde, temperera med lite het buljong, blanda ner i soppan och låt koka ihop.
6. Rör till sist ner finhackad färsk dill.
Tips: Späd alltid redningen med varm buljong innan den hälls i så skär sig inte den syrade grädden.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.