Kvargboller er en populær søt hovedrett i det ungarske kjøkkenet: myke, lette boller vendt i smørristede brødsmuler, med rømme og melis.
Bollene
1. Mos kvargen med en gaffel eller press den gjennom en sil til den er glatt. Bland deretter med semulegryn, egg, mel og salt.
2. Sett massen i kjøleskapet og la hvile i minst 30 minutter, slik at semulegrynene sveller – ellers faller bollene fra hverandre.
3. Form boller litt større enn valnøtter med fuktige hender.
4. Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en stor kjele og skru deretter ned varmen. Legg bollene forsiktig i og kok dem møre i småkokende, ikke fosskokende vann i 12-15 minutter. Til slutt flyter de opp til overflaten.
Belegget
5. Smelt imens smøret i en panne, dryss i brødsmulene og rist dem gyllenbrune under omrøring.
6. Vend de kokte, avrente bollene i de ristede brødsmulene.
7. Server med rømme og dryss over melis.
Tips: Hvilen er det viktigste trinnet – hopper du over den, faller bollene fra hverandre under kokingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.