Székelykáposzta er en av det ungarske kjøkkenets mest trøstende retter – harmonien mellom surkål, mørt svinekjøtt og rømme smaker enda bedre dagen etter.
1. Rens svinebogen og skjær den i terninger på omtrent 3 cm. Finhakk løken og knus hvitløken.
2. La løken surre blank i fettet og tilsett deretter hvitløk og paprikapulver. Hell i litt vann, slik at paprikaen ikke brenner seg og blir bitter.
3. Ha i kjøttet, salt og pepre, tilsett karve og laurbærblad og la det surre halvveis mørt under lokk med litt vann.
4. Skyll surkålen ved behov og tilsett den til kjøttet.
5. Kok alt sammen til også kålen er mør og smakene har samlet seg.
6. Rør rømmen klumpfritt med melet, jevn ut temperaturen med litt varm kokevæske og tilsett deretter blandingen i kålen.
7. Gi et kort oppkok, la retten hvile og server deretter med en skje rømme på toppen.
Tips: Etter noen timers hvile, eller dagen etter, smaker retten enda bedre fordi smakene får trekke mer sammen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.