Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Segedínský guláš patří k nejútulnějším jídlům maďarské kuchyně – souhra kysaného zelí, měkkého vepřového a zakysané smetany je druhý den ještě lahodnější.
1. Vepřovou plec očistíme a nakrájíme na kostky velké přibližně 3 cm. Cibuli nasekáme nadrobno a česnek prolisujeme.
2. Na sádle necháme cibuli zesklovatět, přidáme česnek a mletou papriku. Podlijeme trochou vody, aby se paprika nepřipálila a nezhořkla.
3. Vložíme maso, osolíme, opepříme, přidáme kmín a bobkový list a s trochou vody pod pokličkou dusíme napůl doměkka.
4. Kysané zelí podle potřeby propláchneme a přidáme k masu.
5. Vše společně vaříme, dokud zelí nezměkne a chutě se nepropojí.
6. Zakysanou smetanu rozmícháme s moukou dohladka, trochou horké tekutiny vyrovnáme teploty a přidáme k zelí.
7. Po krátkém povaření necháme odpočinout a podáváme se lžící zakysané smetany navrchu.
Tip: Po několika hodinách odležení, a zejména druhý den, chutná ještě lépe, protože se chutě více propojí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.